一、嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》及有關規定，接受食品衛生行政部門的監督檢查，對於檢查中發現的問題，立即整改🧖🏼‍♀️。

二👨🏻‍🦳、必須取得市場監督管理部門發放的《衛生許可證》、《營業執照》、《食品經營許可證》方可經營💷，按有關規定接受年審☑️，各許可證應懸掛在經營場所的明顯位置。

三🙍🏻、成立學校食堂食品安全管理機構，定期進行檢查，發現問題及時責令整改🛕。

四、嚴格執行食品衛生安全管理製度。

五、從業人員每年必須經過健康檢查🚞，取得《從業人員預防性健康檢查合格證明》後方可上崗🤵🏻‍♂️。

六🧍、采購需從正規有資質供應商采購，索證索票並留存。優先選品牌產品🐿，易變質食品保證新鮮並查看相關檢疫證明🧗。

七🏮、驗收需專人驗收，查貨物數量、規格👨🏻‍⚖️、質量、包裝、標識及證明文件。不符要求拒收並與供應商溝通👨‍🦯‍➡️。合格食品及時入庫並做好記錄🐺。

八🐖🙎🏼‍♂️、必須獨立倉庫🪜，幹燥通風，有防鼠防蟲等設施💃🏼，地面清潔，禁放有毒有害及個人生活用品。按類別性質分類存放並標識🩶，易腐食品依保鮮要求存於冷藏或冷凍庫，遵循先進先出，定期查質量👳🏻。

九、加工前檢查去除雜質並清洗，不同原料分池洗，切配時生熟工具案板分開，用後清洗消毒🚪。按工藝操作，確保熟透（中心溫 70℃以上），防局部過熱🫲，烹飪後清理竈臺炊具⛏♦️。餐後徹底清洗消毒🏣，可選熱力或化學消毒，依材質選方式並保消毒時長與濃度達標🐮。消毒後存於專用保潔設施，防二次汙染，保潔設施定期清洗消毒🧜🏽‍♀️。

十、建立菜品留樣記錄🚋，包括日期、餐次、當餐經營菜品名稱、留樣數量🧑🏿‍🚀、留樣人等配菜品留樣專用冰箱💆‍♀️✴️，留樣冰箱實行專人管理。用已消過毒的用具取樣，每種菜品取樣不少於250g✍️，樣品放入消過毒的容器內蓋好，置於專用冰箱內冷藏🧔🏼‍♂️。留樣菜品冷藏保存48小時。

十一👨🏽‍🚀、發生食物中毒事故時👽，應立即報告主管領導及有關部門並保護好現場⏯，在情況沒判明之前⚄👁，禁止繼續經營可疑中毒食品。

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2023年3月20日